التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

نظم التربية وإنشاء مزارع النعام إعداد:  د صفوت كمال استاذ الميكروبيولوجي بمعهد بحوث الامصال واللقاحات البيطرية ومزارع النعام تنقسم إلى الأنواع التالية حسب غرض التربية:

• مزارع تسمين كتاكيت النعام ( لإنتاج اللحم ):

• ويربى فيها الكتاكيت ابتداء من عمر يوم أو 3 شهور حتى عمر 6-9 أشهر أو سنة بغرض تسمين الصغار حتى عمر الذبح .
• الحصول على كتاكيت من المزارع الموثوق بها فى عمر 6 أشهر وتربى حتى عمر 12-14 شهراً كقطيع للذبح .
• قطعان الأمهات

    تربى الذكور والإناث المنتجة فى حظائر بنظم معينة وذلك للأغراض الآتية :

• الحصول على بيض مخصب يستخدم للتفريخ وإمداد المزارع بالصغار .
• تربية الصغار الناتجة من بيض التفريخ وتسمينها ( قطيع التسمين ) حتى عمر الذبح .

  اِقرأ المزيد: نظم التربية وإنشاء مزارع النعام

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

نقاط هامّة في الإدارة العملية لمزارع أمّهات الدّجاج البيّاض    إعداد: م.أحمد كمال السيد - مصر         مسؤول فنّي في شركة القاهرة للدّواجن.

 أوّلاً: الإدارة العمليّة لفترة التّربية لأمّهات البيّاض

   الإضاءة اللّازمة للدّجاج البيّاض

بعض النّقاط الواجب أخذها في الإعتبار عن الإضاءة:

نظراً لانحناء سطح الأرض يظهر أنّ ضوء النّهار خلال ١٥-٣٠ دقيقة قبل شروق الشّمس. ويبدأ الإظلام يظهر خلال ١٥-٣٠ دقيقة بعد الغروب. وبذلك تكون مدّة الإضاءة اليوميّة أطول من السّاعات بين الشّروق والغروب. ولكن الوقت بين الشّروق والغروب يعتبر عادةً هو ضوء النّهار.

اِقرأ المزيد: نقاط هامّة في الإدارة العملية لمزارع أمّهات الدّجاج البيّاض 

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

البرنامج الجديد في التلقيح ضد السالمونيلا في الدّجاج البيّاض والأمات إعداد: د. تركي سراقبي - اليمن

• نذكّر في البداية أنّ هناك كثير من الأسباب لظهور هذا المرض في الدّجاج البيّاض و إستيطانه في كثير من المزارع أهمّها:

  1. عدم التّلقيح ضدّه في فترة التربية من الأسبوع الأول حتى السادس عشر.
  2. التلقيح ضده بلقاح حي (9 آر) مرّة واحدة في الأسبوع 16 (كما في بعض البرامج المطبّقة التي لا نريد نشرها) غير الكافي لحمايته لفترة طويلة.
  3. التلقيح ضدّه بشكل عشوائي غير مدروس (الفترة الفاصلة بين اللّقاحات مثلاً) أو التّلقيح ضده بوقت متأخر وبعد إصابة القطيع غير المشخّص بالمرض.
  4. خراب اللقاح وفساده قبل التلقيح أثناء التخزين أو النقل إلى المزرعة.
  5. إستخدام لقاح سيء النّوعية غير فعّال ولا يحمي الدّجاج من المرض.
  6. أخطاء التّلقيح (الحقن في مكان غير صالح أو عدم ضبط الجرعة والتأكد منها وحقن اللقاح المعطّل أو الميت بارداً ودرجة حرارته (5-10) بدلاً من (25-30) والتي أصبحت شائعة ومتكررة.

     اِقرأ المزيد: البرنامج الجديد في التلقيح ضد السالمونيلا في الدّجاج البيّاض والأمات

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

الدور الحيوي للزنك
:إعداد أ.د.عبد الرحمن محمد محمد عطا مصر

يعتبر الزنك من العناصر المعدنية النادرة (الصغرى) اللّازمة لقيام الجسم بالعمليّات الحيويّة على الوجه الأكمل، ولعلّ أوّل من عرف أهمّية هذا العنصر هو العالم Raulin سنة 1869 من خلال دراساته على العمليّات الحيوية في الفطر (Aspergillus niger). بينما في الحيوان فعُرفت أهمّية الزّنك في العمليّات الحيويّة من خلال الأبحاث التي قام بها فريق عمل يتكوّن من العلماء Todd, Evelym, and Hart سنة 1934.

وحتى هذا التّاريخ، لم يُعرف بعد أعراض نقص الزّنك في الحيوان والإنسان إلى أن وصف العالم Ananda Prasad في السّتينات من القرن العشرين أعراض هذا النّقص والذي سجّله في مصر وإيران على أفراد يعانون من عدوى بكتيريّة وطفيليّة وفطريّة حيث لوحظ تغيّرات في الجلد وتضخّم الكبد والطّحال واضمحلال الأعضاء التّناسلية وفقر الدّم فضلاً عن التّخلّف العقلي، إلّا أنّه تمّت علاجهم بمكمّلات غذائيّة غنيّة في هذا العنصر (باستثناء فقر الدّم فكان الحديد هو العلاج). وقد برّر العلماء بأنّ الفيتات  (phytates) الموجودة في الحبوب التي تتناولها هذه الشعوب بكثرة دون التّغذية على الّلحوم تعيق امتصاص الزنك.

اِقرأ المزيد: الدور الحيوي للزنك

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

نافذة  علي اهم امراض الدواجن خلال دورة التسمين              إعداد:  الأستاذ الدكتور صفوت كمال أستاذ الميكروبيولوجى بمعهد بحوث الأمصال و اللقاحات البيطرية

•   أنفلونزا الطيور

  1. يعتبر مرض انفلونزا الطيور من الأمراض الفيروسية التي تسبب خسائر اقتصادية فادحة بالاضافة الي ما يمثله من خطر علي صحة الانسان وهو شائع الحدوث في الدواجن , الدجاج , السمان , الديك الرومي وهو حساس للمرض بشكل خاص بينما البط لا تظهر عليه اعراض لكن يعمل كخازن للفيروس .

        إن اصابة الطيور بفيروس الأنفلونزا يحدث صور مرضية متفاوتة الشدة فقد لا يسبب أعراض مرضية أو يحدث فقط أعراض تنفسية مع انخفاض إنتاج البيض وقد يسبب أعراض مرضية شديدة تؤدي إلي ارتفاع نسبة النفوق التي قد تصل 100% ذلك عند الإصابة بفيروس الأنفلونزا شديد الضراوة وتتفاوت الصورة المرضية تبعا لنوع العائل وضراوة العترة المسببة للمرض والحالة المناعية للعائل ووجود إصابة ثانوية والظروف البيئية المحيطة .

     اِقرأ المزيد: نافذة علي اهم امراض الدواجن خلال دورة التسمين

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

غسل الدّجاج قبل الطهي... ما هو الكلام العلمي الدقيق؟
:إعداد د. تميم الشّحنة  سوريا

انتشر الكثير من الكلام ومقاطع الفيديو على مواقع عديدة بعضها تحظى بمشاهدات كبيرة عن ضرورة عدم غسل الدّجاج وهذا كلام لا أساس له.

والكلام الدقيق هو أنّ الدّجاج يفضّل أن يتمّ غسله وإن كان الخوف من انتشار البكتريا في المجلى فبالإمكان أن يتمّ غسله
ونقعه في طبق ويفضّل أن يحتوي الطبق على خل أو مطهّر لا يؤثّر على الطعم.

اِقرأ المزيد: غسل الدّجاج قبل الطهي... ما هو الكلام العلمي الدقيق؟

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

كيف تكبت السموم الفطرية مناعة الدواجن ضد الأمراض المعدية إعداد: د. تركي سراقبي اليمن

تقديم

إنّ من أكثر العناصر الكابتة الخافضة للمناعة التي يمكن أن توجد في أعلاف الدواجن وعلائقها هي السموم الفطرية. والتسمم الفطري هو اسم لمتلازمات إكلينيكية مختلفة في الطيور تتبع استهلاك علف محتو على ذيفانات فطرية. والإستجابات المناعية المختلفة سواء كانت خلوية أو خلطية سوف تتأثر بالذيفانات الفطرية الموجودة في علائق الحيوان. وأكثر تخصيصاً في إنتاج الدواجن، بالتفافها ومراوغتها وتأثيرها على الأعضاء المناعية مثل الطحال والتوتة وجراب فابريشي (البيرسا) مخفضّة الإستجابة الضدية للقاحات ومفسدة الاستجابات المناعية الفطرية كنتيجة حتمية لتلوث علف الدجاج بذيفان فطري حتى وإن كان بتركيزات أقلّ من تلك المطلوبة لإحداث علامات التسمم الإكلينيكية. وبعض من السموم الفطرية الأكثر شيوعاً في إحداث الخفض والكبت المناعي في الدجاج هي الافلاتوكسين، الاوكراتوكسين، السترينين، الأووسبورين، سموم الفيوزاريوم، الفيموسينات والترايكوثيسينات (وبكلمات أخرى: معظم الذيفانات الفطرية). كما أنّ تلوّث علف الدواجن بالافلاتوكسينات، الأوكراتوكسينات، الديوكسينيفالينول والفيموسينات يؤدي بشكل فعال نشط الى التداخل والتعارض مع الإستجابات المناعية ضد اللقاحات الفيروسية والبكتيرية.

اِقرأ المزيد: كيف تكبت السموم الفطرية مناعة الدواجن ضد الأمراض المعدية

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

جليسين أحماض الصّفراوية
إعداد:  م. احمد السكوت  مصر

تطوّرت التّغذية اليوم نحو علم متكامل لتطوير نظام الإنتاج الحيواني الجديد الذي يوفر منتجات عالية الجودة بتكلفة منخفضة باستخدام تقنيات التغذية الجزيئية في الدجاج وباقي الانواع مثل الأبقار. وسنعظم من دور الكبد في هضم الدهون بإفراز الأحماض الصفراوية بجانب ليبيز البنكرياس والكوليبيز. حيث تعمل الأحماض الصفراوية على واجهة (الدهون / الماء ) وتساعد في تكوين المذيلات ، وهي عبارة عن تجمعات شبيهة بكرة من الدهون في الماء. تعمل المسيلات المحتوية على حمض الصفراء على زيادة نشاط الليبيز نحو هضم الدهون. قبل الإفراز في الأمعاء ، يحدث الاقتران مع التورين أو الجليسين في خلايا الكبد لتكوين الأحماض الصفراوية المترافقة .

اِقرأ المزيد: جليسين أحماض الصّفراوية

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

الدجاج الرومي  إعداد: د. رافع محمد طاهر خليل العراق

الدجاج الرومي واسمه العلمي ( Meleagris  galapavo ) ، يدعى في الولايات المتحدة بالدجاج التركي وفي تركيا بالدجاج الهندي ويدعى بالهند بالدجاج البيروي (نسبة للبيرو) وبالعربية الديك الرومي (نسبة لروما) أو ديك الحبش نسبة للحبشة او الغرغر وفي روما يدعى بالدجاج الفرنسي وفي فرنسا يدعى بالدجاج الهندي وهو من الطيور كبيرة الحجم وتعتبر الأميركتين الموطن الاصلي له حيث وجد المستكشفين الاسبان سكان امريكا الاصليين يربون الرومي كطيور رعي وهي طيور صغيرة الحجم بالنسبة للسلالات الحالية حيث كان وزن الذكر لا يتجاوز اكثر من 4 كجم والاناث 2.5 كجم ، وقد قام هؤلاء المستكشفين بنقل اعداد منه الى اوروبا ثم انتشر منها الى بقية انحاء العالم وفي المنطقة العربية دخلت هذه الطيور اليها من تركيا التي كانت تسمى بلاد الروم ولهذا سميت هذه الطيور بالدجاج الرومي وتسمى هذه الطيور بأسماء كثيرة في كل منطقة من العالم ، حيث تسمى في امريكا وهي الموطن الاصلي لها تسمى ( Turkey ) ، وفي بعض الدول يسمّى الحبش او الدجاج الحبشي .

اِقرأ المزيد: الدجاج الرومي

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

زمرة الماكروليد
إعداد: د. تميم الشحنة سوريا

• مركباتها موقفة لنمو الجراثيم
• ذات تأثير فعال على الجراثيم موجبة الجرام والمايكوبلازما
• تستخدم في حالات:
• الاصابات الناجمة عن البكتيريا موجبة الجرام والمايكوبلازما والأمراض التنفسية

  اِقرأ المزيد: زمرة الماكروليد

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

الممارسات الصديقة للبيئة في تربية الأسماك: تقليل البصمة البيئية إعداد:   الدكتور احمد عبدالله خريسات المركز الوطني للبحوث الزراعية ، الأردن

تعتبر تربية الأسماك صناعة سريعة النمو، حيث من المتوقع أن يتجاوز الإنتاج العالمي 100 مليون طن بحلول عام 2030. بينما توفّر تربية الأسماك طريقة مستدامة وفعّالة لتلبية الطلب المتزايد على المأكولات البحرية، يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير كبير على البيئة. يمكن أن تؤدّي أساليب الإنتاج المكثفة المستخدمة في تربية الأسماك إلى تلوّث المجاري المائية، والإفراط في استخدام الموارد مثل المياه والطاقة، واستخدام المواد الكيميائية والمضادات الحيوية التي يمكن أن تضرّ بالبيئة وصحة الإنسان.

اِقرأ المزيد: الممارسات الصديقة للبيئة في تربية الأسماك: تقليل البصمة البيئية

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

أقلمة الأسماك للبيئة المائية
إعداد م. أحمد عبداللّه خريسات  الأردن

• • الأقلمة الحـرارية:

  من المعروف أنّ الأسماك من ذوات الدّم البارد أي أنّ حرارة جسمها تتكيف مع حرارة الوسط المحيط بها بشكل تلقائي وهذا ما يؤثّر على إرتفاع أو إنخفاض نسبة الأعمال الحيويّة فدرجة حرارة الماء هي العامل الأساسي الذي تعود إليه كلّ مظاهر البيئة وأحوالها وهو يؤثّر أيضاً على موسم التّفريخ بتحديد عمليّة وضع البيض لأكثر أنواع الأسماك ويتحكّم أيضاً بالوقت الذي تفقس فيه بيوض الأسماك عن يرقاتها وبسرعة نمو تلك اليرقات إلى أسماك بالغة فنجد مثلاً أسماك المياه الدّافئة تصل إلى طول 30 سم خلال سنتين عندما تكون في مياه دافئة ولكن تحتاج إلى ثلاث سنوات لكي تصل إلى نفس الحجم والوزن عندما تعيش في مياه أبرد، كما أنّ حرارة الوسط عامل مؤثّر على نسبة توزيع الأسماك فيه لذا يجب على مربّي الأسماك مراقبة درجة حرارة الماء بشكل دائم لتلافي المشاكل التي تنشأ عن ذلك حيث يعتبر التّغيير المفاجئ في حرارة الماء ضارّبالأعمال الحيوية في جسم الأسماك.

  اِقرأ المزيد: أقلمة الأسماك للبيئة المائية

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

ادارة التغذية خلال الإجهاد الحراري إعداد:  أ.د. محمد علي مكي جاسم الربيعي كلية الزراعة – جامعة واسط – العراق

يعدّ التكيّف مع درجات الحرارة العالمية المتزايدة مع الحفاظ على كفاءة الإنتاج تحديًا ناشئًا مهمًا لصناعة الدواجن. تحت درجات الحرارة الحارة، تقلل الطيور استهلاك العلف إلى انخفاض البروتينات الحرارية، وهذا هو العامل الرئيسي الذي يفسر تدهور أداء الطيور يتطلب التخفيف من هذه الآثار السلبية اتباع نهج شامل، وتعديل ممارسات التغذية وبرامج التغذية لها دور حاسم للّعب. على الرغم من صعوبة تنفيذ بعض استراتيجيات التغذية في الحقل، خاصة مع أنظمة التربية المكثّفة، فقد أظهرت العديد من الممارسات التي تمت مناقشتها في هذه المراجعة آثارًا مفيدة لتقليل الحمل الحراري على الدواجن. يوصى أيضًا بزيادة تركيز الدهون الغذائية والحفاظ على مستوى البروتين الخام القياسي للتعويض عن انخفاض استهلاك العلف وتحسين متطلبات الطيور في ظل درجات الحرارة المرتفعة. قد يكون من المفيد أيضًا النظر في زيادة كثافة بعض الأحماض الأمينية ، مثل الميثيونين والأرجينين، لتلبية متطلبات الأحماض الأمينية المتزايدة لوظائف الصيانة. لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لوصف تقسيم المغذيات ومتطلبات الطيور في ظل ظروف النظام المنسق لضمان حلول فعالة وفعالة من حيث التكلفة لصناعة الدواجن.

اِقرأ المزيد: ادارة التغذية خلال الإجهاد الحراري

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

أسئلة عملية وإيجابات تطبيقية عن الحماية من مرض الآي بي في الدجاج
إعداد: د. تركي سراقبي  اليمن

ماهي أنواع لقاحات الآي بي؟

حية:

كلاسيكية أو إتشClassical or H 

إتش 120، إتش 52، إم اي5، برون ماس ماساشيوستس وغيرها.

اِقرأ المزيد: أسئلة عملية وإيجابات تطبيقيةعن الحماية من مرض الآي بي في الدجاج

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

مجموعة السّيفالوسبورينات إعداد: د. تميم الشّحنة - سوريا

تستخدم غالباً لعلاج الحالات المعويّة التّوافق مع:
البنسلينيات
مجموعة أمينوغليكوزيد

التّعارض مع:
تستخدم مع مجموعة الكوينولون بحذر وفي الحالات المهدّدة للحياة فقط.
مركّبات هذه الزمرة قاتلة للبكتريا.
مركبات زمرة السيفالوسبورينات واسعة الطّيف تؤثّر على البكتريا الموجبة والسّالبة الجرام.

اِقرأ المزيد: مجموعة السّيفالوسبورينات

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

علاج الحالات المرضيّة المشتركة أو المعّقدة في الدّواجن هي سمة العصر
إعداد: د. تركي سراقبي  اليمن

لقد أصبحت معظم الحالات المرضيّة في الدّواجن مشتركة ومعقدة بأكثر من سبب وعامل وخصوصاً الأمراض التّنفسية والهضميّة، وأصبحنا لا نرى في الواقع مرضاً منفرداً مثل مرض النيوكاسل فقط، آي بي فقط، سالمونيلا فقط، وعلى العكس تماماً نرى حالات معقّدة أشهرها المرض التنفسي المزمن المعقد (مايكوبلازما + اي كولاي)، (كوكسيديا+ كلوستريديا)، (كوكسيديا+ كلوستريديا+ اي كولاي)، (أنفلونزا إتش9 إن2 + إي كولاي أو مايكوبلازما أو سموم فطرية أو نيوكاسلأو آي بي، الخ....)، تسمّمات فطريّة مشتركة (التّلوث بعدّة أنواع من السّموم الفطريّة معاً) إلخ...والتي ترفع معدّلات النّفوق حول العالم.

اِقرأ المزيد: علاج الحالات المرضيّة المشتركة أو المعّقدة في الدّواجن هي سمة العصر

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

البيض المجفّف إعداد الدكتور: تميم الشّحنة - سوريا

اليوم أصبحنا نسمع كثيراً على وسائل الإعلام أو على السوشيال ميديا مصطلح البيض المجفّف ولعلّ الكثيرين منّا لم يسمعوا به من قبل.

لمحة تاريخيّة:

البيض المجفّف هو مصطلح قديم لمنتج هو عبارة عن نفس البيض العادي ولكن بصورة مجفّفة تماماً كالحليب المجفّف.

حيث أنّ إعلانات البيض المجفّف بدأت تظهر في أواخر تسعينيات القرن التّاسع عشر في الولايات المتّحدة وأيضاً تمّ استخدام أثناء الحرب العالميّة الثّانية ثمّ تمّ تطوير طريقة تجفيف البيض في وقتٍ لاحق.

اِقرأ المزيد: البيض المجفّف

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

لمحة عن عملية التجنيس في قطعان الدواجن
إعداد: د.تميم الشحنة سوريا

عملية التجنيس:

تعريف:هي عملية الغرض منها فرز وفصل الذكور عن الإناث في عمر يوم واحد غالباً بعد الفقس مباشرة ويتمّ عن طريقها معرفة جنس الصوص الذكر من الأنثى.

اِقرأ المزيد: لمحة عن عملية التجنيس في قطعان الدواجن

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

د. محمد الزوقري استشاري تغذية وتصنيع أعلاف الدواجن +967-770100269 عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.	د. جهاد الجعيفري المدير الفني لشركة رمضان الخير +947830500044 عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.

يستخدم الحجر الجيري (Limestone) في أعلاف الدّواجن كمصدر للكالسيوم (Ca)، غالباً ما تعتمد صياغة الأعلاف على تقدير محتوى الحجر الجيري من الكالسيوم، ولكن وللأسف الشديد يتمّ الاعتماد على نتائج تحليل المصادر الجاهزة، في حين أنّ هناك اختلافات في المحتوى الحقيقي للحجر الجيري، وهو ما لم يتمّ دراسته مسبقاً على نطاق واسع لكل مصدر من مصادر الحجر الجيري.

اِقرأ المزيد: انتبهوا لمصدر الحجر الجيري ومحتواه من الكالسيوم في تغذية الدواجن

التفاصيل

المجموعة الأم: مقالات

المجموعة: مقالات الدّواجن العلميّة

هل ينتقل كوفيد 19 عن طريق الدواجن ومنتجاتها؟
إعداد: د.تركي سراقبي  اليمن

يبدو أنّنا نعيش في زمن الفتن والمحن والهرج والمرج الذي وردت فيه أحاديث نبوية كثيرة نذكر منها "سيأتي على أمتي زمان يكثر فيه القراء، ويقل الفقهاء، ويُقبض العلم، ويكثر الهرج (القتل)"وفي رواية أخرى "ينزل فيها الجهل، ويُرفع فيها العلم، ويكثر فيها الهرج" ومن أهم نصائح النبي محمد صلى الله عليه وسلم في هذا الزمن "الزم بيتك وأملك عليك لسانك وعليك بخاصة أمرك ودع عنك أمر العامة". ومع ما تنصح به الآية الكريمة (رقم 43 من سورة النحل) والتي نحفظها "فسئلوا أهل الذكر إن كنتم لا تعلمون".

اِقرأ المزيد: هل ينتقل كوفيد 19 عن طريق الدواجن ومنتجاتها؟