Read the magazine Online  تصفح المجلة مجان

107  عدد القرائ حاليا

فطرتقنيات تحرير الجينوم في فطر المحار باستخدام CRISPR/Cas9
دراسة غير تقليدية
ترجمة وعرض: محمود سلامه الهايشه - مصر

في العصر الحديث، أصبحت تقنيات تحرير الجينات أداة محورية في تحسين المحاصيل الزراعية والكائنات الحيّة، بما في ذلك الفطريات. ومن بين الفطريات الزراعية الهامّة، يبرز فطر المحار (Pleurotus ostreatus) كواحد من أكثر الأنواع شيوعاً في الصناعة الغذائية. لذلك، ركَّز هذا البحث على استخدام تقنية CRISPR/Cas9 لتطوير تقنيات تحرير الجينوم في هذا الفطر بطريقة فعّالة وآمنة، مع الحفاظ على خلو السلالات الناتجة من الحمض النووي الأجنبي.

wefratوفرة منتجات الألبان تعزّز الأمن الغذائي في رمضان بإنتاج يبلغ أكثر من 2.6 مليون طن

كشفت وزارة البيئة والمياه والزراعة، أنّ منتجات الألبان تُسجّل وفرة ملحوظة في الأسواق، بإنتاج يتجاوز 2.6 مليون طن؛ ممّا يعكس دوره الحيوي في تلبية إحتياجات المستهلكين خلال شهر رمضان المبارك.

sandouqصندوق التنمية الزراعية يعتمد قروضاً بأكثر من 1.1 مليار ريال
إعتمد مجلس إدارة صندوق التنمية الزراعية في اجتماعه الأول للعام المالي الحالي، برئاسة وزير البيئة والمياه والزراعة، رئيس مجلس الإدارة، عبدالرحمن بن عبدالمحسن الفضلي، عدداً من القروض التنموية، والاستثمارية بقيمة بلغت أكثر من 1.1 مليار ريال، وبتكاليف إستثمارية قاربت 2.2 مليار ريال.

sinaaaصناعة دجاج التسمين في الهند: قصّة التكامل والتجارة والتقاليد

صناعة الدواجن في الهند هي نسيج نابض بالحياة منسوج بخيوط الابتكار، والتقاليد، والمرونة. يكمن في جوهره نموذج تكامل دجاج التسمين، وهو أعجوبة التكامل الرأسي التي حوّلت إنتاج الدجاج. لكنّ القصة لا تنتهي عند هذا الحدّ. إلى جانب شركات الدمج، تمتدّ سلسلة التوريد إلى الأسواق الرطبة الصاخبة، حيث يجلب تجار دجاج التسمين، وتجّار التجزئة الدجاج لملايين الأسر الهندية. هذه قصة الكفاءة، والتحدّيات، والتوازن الدقيق بين التقاليد والحداثة.

TANAMIتنامي الإستهلاك يفتح شهية صناعة الدواجن العالمية للنمو في منطقة الخليج
تواصل صناعة الدواجن العالمية نموها، في ظل مجموعة من العوامل الاقتصادية والبيئية والتكنولوجية المتغيّرة، حيث ترجح أغلب التقديرات أن تنمو السوق العالمية بنسبة تراوح بين 2.5 و3٪ هذا العام.

Lifetime FCR20151010 800 ScaleMaxWidthWzgwMF0تلتزم شركة أفياجين® بتطوير صناعة الدواجن من خلال أبحاث وممارسات علمية تُعطي الأولوية لصحّة قطعاننا وسلامة إمدادات الغذاء

مع المناقشات الأخيرة حول إمكانية تطعيم الدواجن ضد إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI)، أود أن أغتنم هذه الفرصة لمشاركة وجهة نظرنا حول هذه المسألة، لا سيّما في ضوء مقالتين رئيسيتين تناولتا هذه القضية في الأيام الأخيرة.

طرائف الحيوانات والدجاج في اللغة والشعر العربي
إعداد: د. خالد عكاشه - مصر

1. الدجاج في اللغة العربية
مقدمة
قرّرت أن نخفف عن القارئ صعوبة المواضيع العلمية المتعلّقة بتربية وتغذية الدواجن، وأن نأخذه في رحلة في أعماق اللغة العربية وجمالها.
أردت أن أتناول بعض الطرائف عن الحيوانات والدجاج في بعض ما ذكر في أهم كتب التراث العربي، وسنقوم بنشرها على حلقات. سنبدأ في الحلقة الأولى بتناول بعض الطرائف التي ذكرت عن الدجاج في كتب التراث والشعر.

إنتاج الدواجن السعودية saudi Poultry food 780x429لحوم الدواجن تعزّز المائدة الرمضانية بوفرة تبلغ مليون طن، وبنسبة اكتفاء ذاتي 72٪

أكّدت وزارة البيئة والمياه والزراعة أنّ لحوم الدواجن تُعدّ من الركائز الأساسية على موائد شهر رمضان المبارك، حيث سجّل الإنتاج المحلّي أكثر من مليون طن، ممّا يعكس وفرة المنتج الوطني وقدرته على تلبية الطلب المحلّي، إلى جانب تحقيق فائض يعزّز من إمكانيات التصدير إلى مختلف دول العالم، ويسهم في دعم الأمن الغذائي بالمملكة.

ouwazكيف يتمكّن الإوز من التحليق فوق جبال الهيملايا؟
مع كلّ شتاء، تبدأ رحلة طيور الإوز الموسمية من الهند باتّجاه وسط آسيا، حيث تكون مُجبرة على الطيران فوق جبال الهيمالايا الشاهقة التي لا يقلّ ارتفاعها عن سبعة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر، هذا عدا عن المسافات الطويلة التي تقطعها. فما السر في قدرة الإوز على الطيران إلى هذا الارتفاع؟

دواجن السعودية حلالشراكة استراتيجية بين "دواجن الوطنية" وتطوير منتجات الحلال لتطوير قطاع الدواجن السعودي

أعلنت شركة "دواجن الوطنية"، الرائدة عالميًّا في إنتاج الأغذية، عن توقيع شراكة استراتيجية مع "تطوير منتجات الحلال"، إحدى شركات صندوق الاستثمارات العامّة، خلال فعّالية بارزة أُقيمت في جدّة، بحضور مجموعة من الشخصيات البارزة من القطاعين الحكومي والخاص.

بطزيادة 10٪ في أسعار البط الفترة الحالية... فما الأسباب؟

شهدت أسعار البط ارتفاعاً بنسبة 10% خلال الفترة الحالية، في حين إستقرت أسعار الديك الرومي عند نفس مستوياتها السابقة في فترة عيد الميلاد، وفقاً لما قاله عبد العزيز السيّد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية "لمصراوي".
وأضاف أنّ سعر كيلو البط الحيّ يبلغ 120 جنيهاً في المزرعة، ويصل إلى 160 جنيهاً بعد الذبح، والتنظيف، والتعبئة؛ بينما تتراوح أسعار الديك الرومي بين 110 و115 جنيهاً في المزرعة، ويصل إلى 145 جنيهاً بعد الذبح والتعبئة.

rentalإرتفاع أسعار البيض في الولايات المتحدة يشعل اتّجاهًا لتأجير الدجاج

مع إرتفاع أسعار البيض في الولايات المتحدة، تقدّم كريستين وبريان تيمبلتون من Rent The Chicken  في جوفستاون، نيو هامبشاير، حلاً فريدًا إلاَ وهو تأجير الدجاج.

مؤشرات جودة لحوم الدواجن المجمدة 

إعداد: أ. د. محمد علي مكي جاسم الربيعي
العراق

المضافات الغذائية
لقد تمّت مناقشة تأثيرات المكملّات الغذائية على جودة اللحوم المجّمدة سابقاً؛ والآن تتركز المناقشة حول إضافات اللحوم. وقد تمّ استخدام الفوسفات في منتجات الدواجن لتحسين ارتباط الماء، والملمس، واللون، والنكهة، وكذلك للتحكّم في التلوّث الميكروبي، والنمو، وتقليل أضرار التجميد، وتشويه البروتين. أدّت جميع المعالجات إلى تقليل خسائر التنقيط، وتعزيز قدرات ربط الماء حيث تسبّب كلّ من كلوريد الصوديوم، والفوسفات في حدوث تورم ناتج عن التنافر الكهروستاتيكي، ممّا يسمح بتثبيت المزيد من الماء في شبكات الميوفيبريلات. وقد خلصوا إلى أنّ معالجة صدور الدجاج بفوسفات ثلاثي الصوديوم، وثلاثي فوسفات الصوديوم قلّلت، بشكل كبير، من خسائر التنقيط، والطهي، بالإضافة إلى تقليل تكوين بلورات الثلج، والإنكماش الناتج عن التجميد للميوفيبريلات.

Naeb wazirنائب وزير "البيئة" يطلق منصّة الذكاء الإصطناعي للصحّة الحيوانية خلال مؤتمر "ليب 2025"

أطلق معالي نائب وزير البيئة والمياه والزراعة المهندس منصور بن هلال المشيطي، منصّة الذكاء الاصطناعي للصحّة الحيوانية، التي تُمكِّن الوزارة من مراقبة إنتشار الأمراض الحيوانية عبر عرض بيانات زمنية وجغرافية مفصَّلة، وتقديم بيانات وتوقّعات حقيقية، وذلك ضمن جهود الوزارة للإستفادة من التقنيات الحديثة لتحقيق الإستدامة في قطاع الزراعة والثروة الحيوانية.

priceمع نهاية الأسبوع... أسعار الدواجن والبيض في 20 فبراير 2025


في نهاية الأسبوع، يهتمّ المواطنين بمعرفة أسعار السلع الرئيسية والخضروات، حتى يتمكّنوا من شراء الاحتياجات اللاّزمة لهم أثناء العطلة، ومن بين هذه السلع الرئيسية التي تحرص الأسر على متابعة أسعارها هي الدواجن التي تعتبر الوجبة الرئيسية على السفرة المصرية، ومصدر البروتين المفضّل لدى الكبار والصغار. ويحرص الكثير من المتابعين بمعرفة النشرة اليومية لبورصة الدواجن والبيض، للتوصّل إلى أحدث ما وصلت إليه أسعار الفراخ؛ لذلك سنرصد خلال السطور التالية أسعار الدواجن اليوم الخميس الموافق 20 فبراير 2025.

imagesتعلن شركة التنمية الغذائية عن شراكتها الإستراتيجية مع (SAP) و(Google Cloud)
تعلن شركة التنمية الغذائية عن شراكتها الإستراتيجية مع (SAP) و(Google Cloud)، ممّا يمثّل إنجازاً مهمًّا في رحلة التحوّل الرقمي المستمرّة، وتعزيز إلتزام التنمية بالتميّز التشغيلي والابتكار، والنمو المستدام. يهدف التعاون إلى تعزيز الكفاءات، وتعزيز قدرات تخطيط موارد المؤسسة (ERP) وتسريع الإبتكار من خلال الحلول القائمة على السحابة.

Brazil KSABrazil KSAشراكة سعودية - برازيلية لاستثمار أكثر من 150 مليون دولار في إنتاج وتصنيع منتجات الدواجن

رعى معالي وزير البيئة والمياه والزراعة المهندس عبدالرحمن بن عبدالمحسن الفضلي، بمكتبه في مقرّ الوزارة، بحضور معالي رئيس مجلس إدارة شركة التنمية الغذائية الأستاذ عمرو الدباغ، توقيع اتفاقية تعاون وشراكة استراتيجية، بين شركة التنمية الغذائية، إحدى الشركات السعودية الرائدة في مجال الأغذية، وشركة فيبرا البرازيلية المتخصّصة في إنتاج وتجهيز الدواجن، للمساهمة في تحقيق الإكتفاء الذاتي من لحوم الدواجن ومنتجاتها، وتعزيز الأمن الغذائي في المملكة، وفقاً لمستهدفات رؤية 2030.

Biia touakedالبيئة" تؤكد وجود منظومة متكاملة لضمان سلامة اللحوم وجودتها في المملكة

أكّدت وزارة البيئة والمياه والزراعة إستمرار جهودها في ضمان جودة وسلامة اللحوم المقدَّمة للمستهلكين، من خلال تطبيق أعلى المعايير الصحّية والوقائية في المسالخ المنتشرة في جميع أنحاء المملكة. وإنّ هذه الإجراءات تهدف إلى الحفاظ على الصحّة العامّة، وتعزيز الثقة في المنتجات الحيوانية.

mahmoud hayshaالسلالات البلدية من الأرانب في مصر

إعداد: أ. د. محمود سلامه الهايشة
مصر

تُعد الأرانب من أهمّ الحيوانات التي تربّى لأغراض إنتاج اللحوم في العالم؛ وبالأخص في مصر، حيث تتميز بسرعة تكاثرها، ونموّها، وجودة لحومها المرتفعة. تمتاز السلالات البلدية من الأرانب في مصر بقدرتها على التأقلم مع الظروف البيئية المحلّية، مثل درجات الحرارة المرتفعة، وضعف الإمكانيات، مقارنةً بالسلالات المستوردة التي تحتاج إلى رعاية خاصّة وظروف محدّدة. وفيما يلي نتعرّف على أهمّ خصائص السلالات البلدية من الأرانب، ودورها في تحسين الإنتاج الحيواني في مصر.

dajajaدجاجة في الفناء الخلفي تتفوق على حيوان الألبكة المتسلّل في معركة مضحكة على المغذّي

مَن كان ليتصور أنّ دجاجة في الفناء الخلفي يمكن أن تكون بهذه الذكاء؟

naqqi"نقي" توقّع عقد تنفيذ مشروع إنشاء حظائر دواجن بتكلفة 12.3 مليون ريال

وقّعت شركة "نقي للمياه"، مع شركة "بلاد الشام" للمقاولات العامّة. إن العَقْد بتنفيذ مشروع إنشاء حظائر دواجن جديدة هو بتكلفة 12.31 مليون ريال، وذلك ضمن مشروعات تَوسِعة قطاع الدواجن.

tanmiahشركة تابعة لـ"التنمية الغذائية" توقّع عقد إنشاء 100 مزرعة لتربية الدجاج اللاّحم مع معهد "تشنغدو" للتصميم والبحوث لإنشاء 100 مزرعة لتربية الدجاج اللاحم

قالت شركة "التنمية الغذائية": "إنّ شركة التنمية الزراعية، التابعة لها، قد وقّعت عقداً مع معهد "تشنغدو" للتصميم والبحوث لإنشاء 100 مزرعة لتربية الدجاج اللاحم".

charikat balady"بلدي للدواجن" تعلن خطّة توسّعات باستثمارات 1.13 مليار ريال في الفترة بين 2025 و2029

أعلنت شركة بلدي للدواجن عن خطّة توسّعاتها الإستراتيجية بين 2025-2029، وتهدف إلى إستثمارات في قطاع الدواجن بمبلغ 1.137 مليار ريال.

moultakaالملتقى الدولي لـ "ريف السعودية" يُناقش أهمّية الشراكة بين القطاعين العام والخاصّ، لتمكين الأسر الريفية وتنمية القطاع الزراعي

ناقش الملتقى الدولي الأول لـ "ريف السعودية"، دور المجتمع الريفي في تحقيق أهداف التنمية المستدامة، وفق مستهدفات رؤية السعودية 2030، إلى جانب أهمّية الشراكات بين القطاعين العام والخاصّ لتحقيق ذلك، ومساهمتها الفاعلة في تطوير المجتمعات الريفية.

مستقبل إنتاج اللحوم الحيوانية الطبيعية أمام اللحوم الصناعية التي بدأت بالانتشار في العالم

إعداد: د. محمد فاخوري – لبنان

يشهد العالم لإنتاج اللحوم الحيوانية تحوّلاً مدفوعاً بالتقدّم في التكنولوجيا الحيوية، والزراعة الخلوية، والممارسات الغذائية المستدامة. ويتجسّد هذا التحوّل النموذجي في الظهور المتزايد للحوم الإصطناعية؛ وهو نهج ثوري يستعدّ لإعادة تشكيل الطريقة التي نفكّر بها، وننتج البروتينات التقليدية المشتقّة من الحيوانات. مع تزايد المخاوف بشأن التأثير البيئي، والاعتبارات الأخلاقية، وطبيعة إنتاج اللحوم التقليدية الكثيفة الإستخدام للموارد الطبيعية؛ من علف، ومياه، وهواء، إكتسب احتمال البدائل المزروعة في المختبر زخماً غير مسبوق. تكشف هذه المقدّمة الجوانبَ المتعدّدة الأوجه التي تحدّد مستقبل اللحوم الإصطناعية، وتتعمّق في الخطوات التكنولوجية، والاعتبارات الاقتصادية، والمناظر الطبيعية التنظيمية، والفروق الدقيقة المجتمعية التي تدفع هذه الصناعة الرائدة بشكل جماعي إلى طليعة الابتكار الغذائي العالمي. مع بدء اللحوم المستزرعة في نشر جذورها في جميع أنحاء العالم، يسعى هذا الإستكشاف إلى كشف التعقيدات، والإمكانات التي تحدّد مسار مستقبل إنتاج اللحوم الحيوانية.

كم مرّة تبيض الدجاجة في السنة؟
كل ما تريد معرفته عن بيض الدجاج والعوامل المؤثّرة فيه

kam baydيضع الدجاج البيض بشكل منتظم، عادة بيض واحد في اليوم. ومع ذلك، يمكن أن تؤثّر عوامل، مثل الطقس، وطول النهار، والتغذية، ووجود الحيوانات المفترسة على وتيرة وضع البيض.

دجاج الوادي الحبشي… تبيض مرّتين في اليوم، وتربيتها تدرّ 10 آلاف جنيه كلّ 3 أشهر

dajaj wadiطائر يحيّر مَن يشاهده لأول مرّة. وقد يخلط بينَه وبين الدجاج الرومي، أو طائر الطاووس. لكنّه نوع يُطلق عليه دجاج الوادي الحبشي، أو الدجاج الأفريقي، أو الدجاج الفرعوني. ورغم تعدّد أسمائه، وألوان ريشه بين الأسود والرمادي والأبيض، إلاّ أنّ هناك اتفاق عام على جودة لحمه وبيضه لخلوها من الكوليسترول، وقلة تكاليف تربيته، وفقاً للمهندس مينا محب، صاحب مشروع لتربية هذا النوع.

حبوب زيادة وزن الدجاجة فعّالة في زيادة وزن الدواجن

houboubهل سمعت عن حبوب لزيادة وزن الفراخ البيضاء؟ في حقيقة الأمر، الدجاج الأبيض الذي تقوم بشرائه، غالباً ما يكون تمّ إعطاؤه حبوب لزيادة الوزن. وإذا كانت الدجاجة بوزن زائد، بشكل مبالغ فيه، فهذا بالطبع نتيجة تناول جرعات من حبوب زيادة الوزن للفراخ.

تعرَّف على فوائد لحم الأرنب الفريدة


aranib1فوائد لحم الأرنب
يُعدّ لحم الأرنب من اللحوم ذات المذاق اللذيذ، كما أنّه صحّي، وغني بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي لحم الأرنب على بروتينات سريعة الهضم، ومفيدة، وكمّيتها أكثر عند مقارنتها باللحوم الحمراء والدجاج.

أبرز فوائد الديك الرومي

dik roumi2يعتبر الديك الرومي واحد من أنواع الطيور الكبيرة التي يتمّ تربيتها في المزارع، ويمكن اصطيادها من البراري. ويعود موطن الديك الرومي الأصلي إلى أميركا الشمالية، ويتمّ استهلاكه في جميع أنحاء العالم، وذلك لأنّ لحومه غنية بالمغذيات والبروتين. وتعتمد القيمة الغذائية للديك على قطعة اللحم، وطريقة تحضيرها. ويُعدّ لحم الديك الرومي المصنّع مصدراً غنيًّا بالمعادن والفيتامينات، وممكن أن يحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة، والسكر، والدهون غير الصحّية والصوديوم.

  1. كيف ينتقل فيروس الأدينو في الدواجن
  2. تعرّف على أهمّ 3 أنواع من النعام في العالم... أفضلهم ذو الرقبة السوداء
  3. "دواجن الوطنية" تنشئ أكبر محطة تبريد في الشرق
  4. دراسة تحدّد أفضل 4 وجبات صحّية... وأخطرها
  5. تسجيل أول حالة وفاة بشرية بسبب إنفلونزا الطيور في أميركا
  6. أبرمت شركة Hendrix Genetics شراكة مع شركة LABOGENA DNA لتقديم خدمات تحديد النمط الجيني المتقدمة
  7. لحم الفروج السباكيتي - أسبابه وعلاجه
  8. دور الكالسيوم في تغذية أمهات اللاحم
  9. غرائب وعجائب الطيور
  10. هيئة البيئة: نفوق "حوت العنبر" بولاية بركاء ناجمٌ عن ظروف طبيعية
  11. 10 معلومات مثيرة عن الأسماك
  12. تحليل سوق لحوم الدواجن في الشرق الأوسط
  13. جائزة استثنائية من شركة "كوب" العالمية لشركة جدود الوطنية
  14. دور الكالسيوم في تغذية أمهات اللاحم
  15. الوصايا العشر لإنتاج لقاح جديد واستخدامه: مرض الجمبورو نموذجاً

Coming Shows المعارض في العالم

Calendar الرزنامة

«
<
April 2025
>
»
S M T W T F S
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3

Gold Sponsors

Sponsors

Media Partners

___ شراء و بيع ___