لحم الفروج السباكيتي (spaghetti meat) أسبابه وعلاجه
إعداد: د. تركي سراقبي - اليمن

مَن منّا لا يحبّ المعكرونة (السباكيتي، أي الحبال أو الخيوط الرفيعة) المطبوخة بأشكال مختلفة (بصلصة البندورة أو الطماطم، بالزبادي، بالبيض، بالجبنة إلخ...). ولكنّ جميعنا لا نحبّ هذه الخيوط، أو الخطوط البيضاء القاسية في لحم الفروج (الصدر)، والتي بسببها يستبعد الفروج من الإستهلاك الآدمي في منشآت ذبح الفروج وإعداده (المجازر)؛ ممّا يسبّب خسائر معنوية معتبرة لصناعة الدواجن، ومزارعيها، ومجازرها، وشركاتها.

والحقيقة فقد انصبّ الاهتمام العالمي لمعرفة زيادة حدوث إعتلالات العضلات (Myopathies) في دجاج اللحم الفروج، وهو الحديث في أوائل القرن الواحد والعشرين.

دور الكالسيوم في تغذية أمهات اللاحم

إعداد: د. خالد عكاشة - مصر

نتيجة للتحسينات الوراثية في سلالات الأمّهات خلال سنوات، فإنّه من الضروري إجراء مراجعات مستمرّة للاحتياجات الغذائية. فإنّ الكالسيوم (Ca)، والفوسفور (P) هما المعدنان الرئيسيّان المسؤولان عن النمو وتكوين العظام وصلابتها وقوّتها. لذلك، فإن التقدير الدقيق لاحتياجات الكالسيوم والفوسفور ضروري لزيادة الإنتاجية.

غرائب وعجائب الطيور

ومن هذه القائمة الطويلة أخترنا لكم هذه الطيور اﻷكثر غرابة، وبعض المعلومات عنها :

هيئة البيئة: نفوق "حوت العنبر" بولاية بركاء ناجمٌ عن ظروف طبيعية

أكّدت هيئة البيئة أنّ المعلومات الأولية رجّحت أسباب نفوق "حوت العنبر" قبالة ساحل منطقة السوادي، بولاية بركاء كانت ناجمة عن ظروف طبيعية.

10 معلومات مثيرة عن الأسماك
كانت الأسماك تعيش على الأرض لأكثر من 500 مليون سنة. فهي موجودة من فترة طويلة على كوكب الأرض حتى قبل فترة الديناصورات. فهناك أكثر من 25,000 نوع من أنواع الأسماك، وبذلك تعتبر أنواع الأسماك هي الأكثر من جميع أنواع البرمائيات، والزواحف، والطيور، والثدييات.